A Pèl de Loxarel Xarel·lo
- Producto: Vino Blanco
- D.O.: Penedés
- ELABORADORES: LOXAREL
- Variedad: 100% Xarel·lo
- Crianza: 4
- Origen: Vilobí del Penedès
- Graduación: 13%
- Presentación: 75cl. - C/ 6 uds.
- Temperatura: 4 - 6ºC
- Curiosidad: Viticultura ecológica y biodinámica. Xarel·lo procedente de la finca de Can Mayol, situada a 250m de altitud. Cosecha manual en cajas, escogiendo el grano más sano y tratándolo con mucho cuidado. Fermentación durante 4 semanas en depósitos con el grano entero con la piel de la uva donde se encuentran les protectores y taninos que evitan la oxidación. Posterior reposo en ánforas de barro de 720 litros durante 3 meses. Levaduras salvajes. No contiene sulfuroso añadido. No se ha sometido a ningún tratamiento de clarificación ni filtración.
- Nota de cata: Vista: Color oro viejo, turbio (no está filtrado). Nariz: Recuerdos de colmena, miel, frutos secos y sinfonía de fruta blanca. Boca: Entrada muy fresca, buena acidez, concentración, complejo, carnoso y potente.