CASA ROJO Enología creativa
Elaborar lo mejor de cada tierra con uvas autóctonas. Esa es la meta sobre la que trabaja el equipo de Casa Rojo. Bajo esta premisa parten los proyectos llevados a cabo en ocho denominaciones de origen de España: Albariño en Rías Baixas, Godello en Valdeorras, Verdejo en Rueda, Tinto Fino en Ribera del Duero, Tempranillo en la Rioja Alta, Garnachas centenarias en el Priorato, Trepat en Vilafranca del Penedés y Monastrell en Jumilla.
Casa Rojo plantea una visión innovadora y revolucionaria. Mas allá del lugar del embotellado o de las grandes bodegas está la viticultura, la enología y el diseño de un vino, que al final es el transmisor del placer de tomarlo. Vinos del terroir, auténticos, con personalidad y estructura, vendimiados y elaborados con el máximo respeto a las cualidades naturales del varietal y levaduras autóctonas, reflejando así, el aroma del origen.